黄瓜怎么做好吃 这10种吃法攻略来啦
黄瓜怎么做好吃,这10种吃法攻略来啦,小吃货们还不快学起来。
黄瓜怎么做好吃
黄瓜是一种家常食材,口感清脆爽口。可以生吃——甜脆可口;炒吃——味道一极棒;熬汤喝——回味无穷。总之,就是好吃!
黄瓜皮所含营养素丰富,应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害,黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。
今天的十款吃法,既保证了黄瓜的清爽又有不一样的口味,家一定要试试哦。
关于黄瓜,您还有什么不一样的吃法呢?文末记得留言告诉我们呀!
一、凉拌黄瓜
材料:黄瓜、辣椒油、香菜
做法:
1 将黄瓜反复洗涤干净,我这里用淘米水浸泡了15分钟.
2 将黄瓜切块(拍碎也可以)
3 准备调味汁.我这里用的是辣酱\生抽\醋少许,糖一点点,芝麻油略多点.
大家也可以按自己的喜好添加其他的调味品进去.比如说:辣椒油\花椒油\芝麻酱等等
二、蓑衣黄瓜
材料:
黄瓜3根,朝天椒5根,红油辣椒1汤匙,芝麻油2汤匙,米醋2汤匙,盐1茶匙,绵白糖1汤匙,味精少许,凉白开2汤匙
做法:
1、将黄瓜洗净去两头,然后放在案板上,再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜;
2、刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片,切到筷子处即停
3、切完一面后将黄瓜翻个身再同样切完
4、将朝天椒切成碎、将所有的调料调入小碗后加入2汤匙凉白开拌匀
5、将调好的调料水倒入切好的黄瓜内,盖上保鲜膜放入冰箱冰镇后再食用
三、酱黄瓜
材料:
小黄瓜1200克,盐40克,酱油200ML,香醋少许,白糖120克,生姜,干红辣椒,青杭椒,草果,桂皮(以上配料用量可根据自己需要做相应的调整)
做法:
1、根据自己喜欢将黄瓜切成小段,放不锈钢盆里撒上40克盐拌匀。
2、后放在阴凉处腌两天,其间要翻动几次,让黄瓜均匀腌上
3、一般腌两天就可以了,拿出来用凉开水过一遍,除去多余的盐份,然后捞出沥干,放阴凉通风处吹干表面备用。
4、准备酱汁:生姜切片,杭椒两根切条(可不用),干红辣椒剪段,草果、桂皮洗净备用。
5、200ML酱油放汤锅里,放入桂皮和草果烧开,加入100克白糖搅匀,关火加入少许香醋晾凉。
6、把略微风干水份的黄瓜条放入酱汁里,加入姜蒜片、红椒段、杭椒段拌匀。
7、最后把黄瓜段和酱汁一起装入玻璃瓶里,盖上盖子,放入冰箱里冷藏2天左右就可以吃了
四、木耳拍黄瓜
材料:木耳几朵凉水泡开去蒂,小黄瓜三只
做法:
1、木耳过滚水烫熟溧水控干待用;
2、用刀拍碎小黄瓜(不要沾菜刀的生铁味儿),再把瓜瓤给剃干净。
3、再做酱汁儿,这很重要。老抽:生抽:醋的比例为0.3:1:1,,糖少许,把麻油加入酱汁儿调好。
4、最后把木耳、黄瓜和酱汁儿一起拌匀即可。
五、麻酱小小蕃茄黄瓜
材料:小黄瓜二条、黄金蕃茄数颗、圣女小蕃茄数颗、芝麻酱一包
做法:
1、清洗小黄瓜后切丝
2、清洗两种蕃茄后,每颗对半切,摆盘即可.
3、芝麻酱先倒在碗里.
4、用汤匙慢慢把芝麻酱淋上去,看起来美观,味道也更均匀.
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