精选美味又简单的家常菜

精选美味又简单的家常菜

小龙虾简单

做法

1.准备好材料，小龙虾去除头部内脏，脏东西（菜市场老板买的时候已经帮去除）

2.准备好材料

3.热锅上油，放入葱姜蒜花椒红辣椒呛出香味

4.加入酱油，红辣椒油

5.爆香后倒入小龙虾，洒入料酒

6.迅速翻炒

7.炒至变色，有明显香味，然后加水进锅，水盖过小龙虾多出一点点即可

8.加锅盖，大火烧10分钟，再转中火焖8分钟左右，入味

辣椒炒肉

做法

1、五花肉半斤洗净。

2、将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。

2、准备好辣椒并洗净。

3、将尖椒和青蒜切段。

4、起油锅，下五花肉煸香并出出油。

5、待五花肉八成熟时盛起待用。

6、将辣椒，青蒜入锅煸炒。

7、等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。

蒜蓉粉丝蒸大虾

食材：虾8只、粉丝一小卷、大蒜两大只、料酒少许、生抽少许、盐少许、葱花少许

做法

1.虾开背，去肠，倒少许料酒和生抽腌制半小时。

2.腌制虾时咱们来处理大蒜，大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉；起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀。

3.粉丝泡软，放在盘子上打底。

4.在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去，入锅蒸8分钟。

杏鲍菇炒牛肉

食材：杏鲍菇200克、牛肉150克、青红辣椒、植物油40克、盐10克、姜3克、淀粉5克、生抽10克、香油5克、鸡精1克、胡椒粉1克

做法

1、把牛肉切片，用胡椒粉、生抽、蛋清、淀粉抓拌均匀，用香油拌均匀腌制10分钟左右，把杏鲍菇用淡盐水侵泡洗净多清洗几次切片，红辣椒洗净切块，姜切末

2、热锅凉油，油热7成，下牛肉片翻炒2分钟左右捞起

3、再次热锅凉油，油热凉油，油热8成下姜末、杏鲍菇翻炒均匀出香味出水分

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