随便吃这10类食品等于吃“毒药”

随便吃这10类食品等于吃毒药

近些年来食物中毒的事件频繁发生，这是怎么回事呢？原来有些食物本身自带毒性，如果没有经过妥善的处理，人误食后很容易引起中毒反应，今天我就给您盘点盘点哪些食物有中毒的风险：

第一个，苦杏仁、苹果仁、樱桃仁等这类果核，均含有一种叫氰苷类物质。大量食用后会在体内释放出氢氰酸，导致中毒。轻者会出现腹痛、腹泻、恶心等胃肠道症状，伴随组织缺氧、呼吸困难等，严重者可导致死亡。给孩子食用时一定要当心。

第二个，路边的蜂蜜，这类蜂蜜没有经过严格的检验检测，很可能含有雷公藤碱及其他生物碱，食用后会出现心慌、呕吐、恶心等中毒反应，建议大家购买正规生产且检验合格的蜂蜜产品。

第三个，发芽的土豆，土豆发芽或发青时，会含有一种叫做龙葵碱的毒性物质，大量食用后很容易引起中毒反应，建议您遇到发青或是发芽土豆时，将其挖掉再食用，但是如果已经很严重，就要果断丢弃。

第四个，四季豆、扁豆、豆角，这类食物如果没有煮熟煮透，就会引起中毒反应，一般豆类蔬菜中含有一些红细胞凝集素、皂素的物质，这种物质如果加热不彻底，就会引起中毒反应，大量食用后，会出现呕吐、恶心、四肢麻木等症状。

第五个，黄花菜，新鲜的黄花菜中含有一定成分的秋水仙碱，大家都知道，秋水仙碱具有毒性，食用后很容易引起肠胃不适，但是如果是干制的秋水仙碱，就不会有这样的顾虑。

第六个，未加热成熟的肉类，很容易感染肉毒梭菌，这种病菌毒性很强，人食用后会引起头晕乏力、肌肉无力、神经麻痹等症状，尤其是虾蟹等食物，一旦加热不彻底，还容易感染副溶血弧菌。

第七个，凉菜，凉菜由于未经过加热过程，所以最易受到大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌的污染。尤其是室内温度高时，致病菌繁殖也会加快，所以不建议食用不新鲜的凉菜。

第八个，不新鲜的鱼，鱼肉中含有一种组氨酸的物质，一般鱼肉腐败或是放置时间过长，组氨酸就会在微生物的作用下转化为组胺，引起头晕、呕吐、恶心等中毒反应。

第九个，腌菜、泡菜等，这类食物在腌制过程中，是有非常严格的时间把控，一旦腌制时间不到位，很容易引起亚硝酸盐中毒，大量食用后，就会出现腹泻、呕吐、呼吸困难等中毒反应。

第十个，野外的蘑菇，从小家长就告诉我们，野生蘑菇不要采，这是因为蘑菇的种类非常多，一不小心采食了毒蘑菇，普通的烹饪温度也不能将其毒性杀灭，一旦食用很容易引起食物中毒，严重的还会导致死亡。

TAG标签：