随便吃这10类食品等于吃“毒药”
随便吃这10类食品等于吃毒药
近些年来食物中毒的事件频繁发生,这是怎么回事呢?原来有些食物本身自带毒性,如果没有经过妥善的处理,人误食后很容易引起中毒反应,今天我就给您盘点盘点哪些食物有中毒的风险:
第一个,苦杏仁、苹果仁、樱桃仁等这类果核,均含有一种叫氰苷类物质。大量食用后会在体内释放出氢氰酸,导致中毒。轻者会出现腹痛、腹泻、恶心等胃肠道症状,伴随组织缺氧、呼吸困难等,严重者可导致死亡。给孩子食用时一定要当心。
第二个,路边的蜂蜜,这类蜂蜜没有经过严格的检验检测,很可能含有雷公藤碱及其他生物碱,食用后会出现心慌、呕吐、恶心等中毒反应,建议大家购买正规生产且检验合格的蜂蜜产品。
第三个,发芽的土豆,土豆发芽或发青时,会含有一种叫做龙葵碱的毒性物质,大量食用后很容易引起中毒反应,建议您遇到发青或是发芽土豆时,将其挖掉再食用,但是如果已经很严重,就要果断丢弃。
第四个,四季豆、扁豆、豆角,这类食物如果没有煮熟煮透,就会引起中毒反应,一般豆类蔬菜中含有一些红细胞凝集素、皂素的物质,这种物质如果加热不彻底,就会引起中毒反应,大量食用后,会出现呕吐、恶心、四肢麻木等症状。
第五个,黄花菜,新鲜的黄花菜中含有一定成分的秋水仙碱,大家都知道,秋水仙碱具有毒性,食用后很容易引起肠胃不适,但是如果是干制的秋水仙碱,就不会有这样的顾虑。
第六个,未加热成熟的肉类,很容易感染肉毒梭菌,这种病菌毒性很强,人食用后会引起头晕乏力、肌肉无力、神经麻痹等症状,尤其是虾蟹等食物,一旦加热不彻底,还容易感染副溶血弧菌。
第七个,凉菜,凉菜由于未经过加热过程,所以最易受到大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌的污染。尤其是室内温度高时,致病菌繁殖也会加快,所以不建议食用不新鲜的凉菜。
第八个,不新鲜的鱼,鱼肉中含有一种组氨酸的物质,一般鱼肉腐败或是放置时间过长,组氨酸就会在微生物的作用下转化为组胺,引起头晕、呕吐、恶心等中毒反应。
第九个,腌菜、泡菜等,这类食物在腌制过程中,是有非常严格的时间把控,一旦腌制时间不到位,很容易引起亚硝酸盐中毒,大量食用后,就会出现腹泻、呕吐、呼吸困难等中毒反应。
第十个,野外的蘑菇,从小家长就告诉我们,野生蘑菇不要采,这是因为蘑菇的种类非常多,一不小心采食了毒蘑菇,普通的烹饪温度也不能将其毒性杀灭,一旦食用很容易引起食物中毒,严重的还会导致死亡。
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