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致癌食物会辨别防癌食物须懂得《新闻》

发布时间:2020-09-14 23:00:08 阅读: 来源:搅拌机厂家

养生导读:癌症,人人闻之丧胆的疾病,一般人都知道喝红酒有助防癌,然而你是否知道,酱油的防癌效果比红酒还神奇!生活中还有很多常见的防癌食物,以及你不得不防的致癌食物。

一、常见的防癌食物

1、酱油

酱油防癌效果比红酒还神奇。虽然目前研究出酱油抗癌的效果相当不错,可是酱油的盐分含量高,也是现代人健康的一大威胁,因此不妨适量取用低盐酱油,尽量减低负面的影响。

酱油

这份研究指出,酱油中含有消灭致癌物质的抗氧化成份,效果比维他命C高出10几倍。研究人员发现只要一点点酱油和酱青,就能达到抑制致癌物质自由基的效果,等于喝了一杯红酒一样,奇妙的是,它能不断消灭自由基,不像维他命C、E在消灭一定份量的自由基后就停止作用,它的抗氧化作用比红酒高出10几倍。每滴酱油在一分钟内消灭的自由基,数量介于47~147个单位,红酒则介于15~22个单位。

简单的一瓶酱油就能防癌,可见,只要善于发现,生活中防癌的食物还是大把有的。

2、核桃

核桃中所含的核桃茶醌及多糖可抑制癌细胞分裂的作用,有减轻癌症疼痛和增进食欲之功效,能明显地改善各种癌瘤的症状。上一页12345下一页

3、草莓

草莓中富含维生素C,可阻断致癌物质亚硝胺的产生,抑制癌细胞中某些酶的活性,可用于白血病、再生障碍性贫血及消化道肿瘤。

4、西红柿

西红柿的营养非常丰富,每500克含蛋白质2~8克、脂肪1.4克、碳水化物9克、钙38毫克、磷174毫克、铁2毫克。此外,还含有丰富的维生素、苹果酸、柠檬酸及番茄红素等,特别是其中所含的番茄红素具有抗癌作用,可预防前列腺癌的发生。

西红柿

5、酸梅

酸梅果实含有苹果酸、枸橼酸、琥珀酸、β-谷甾醇、蜡酸、三萜酸等。近年来的研究证实,酸梅能增强白细胞的吞噬能力,提高机体的免疫力,从而对肿瘤有一定的抑制作用,可辅助治疗阴茎癌和子宫颈癌。

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6、杏仁

杏仁中所含的苦杏仁苷,能增强白细胞的吞噬机能,它在杀伤癌细胞的同时又不损伤正常细胞;苦杏仁干粉末主要成分为苯甲醛,它能抑制黄曲霉菌和杂色曲霉菌的生长。杏仁中的氢氰酸、苯甲酸、苦杏仁苷均有一定的防癌作用,对肿瘤细胞有一定的选择性——因肿瘤细胞内硫氰化酶较正常细胞少,对氢氰酸的解毒能力弱。杏仁可用于治疗何杰金病、支气管肺癌、食道癌、梭状细胞肉瘤、精母细胞瘤、慢性髓性白血病、胸膜癌、恶性淋巴瘤、多发性直肠癌、乳腺癌并发骨转移等。但用量必须严格控制,过量苦杏仁苷可致中毒。

杏仁

7、猕猴桃

猕猴桃中的大量维生素C可阻止或减少自由基的生成,对阻止癌症的发生有一定的辅助作用。另外,维生素C还可促进干扰素的产生,从而增强机体的免疫功能和抗癌能力。猕猴桃鲜果和果汁品可防止致癌物质亚硝胺在体内生成,对预防消化道肿瘤有一定的作用。

上一页12345下一页二、防癌食物须懂得,致癌食物也要会辨别

1、槟榔

嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。

2、反复烧开的水

反复烧开的水含亚硝酸盐,进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。

腌制食品

3、腌制食品

咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质,应尽量少吃。

4、烧烤食物

烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等,因含有强致癌物不宜多吃。上一页12345下一页

5、霉变物质

米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变,被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。

6、隔夜熟白菜和酸菜

会产生亚硝酸盐,在体内会转化为致癌的亚硝酸胺。

熏制食品

7、熏制食品

如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌。

8、油炸食品

煎炸过焦后,产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后,苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,因多数是使用重复多次的油,高温下会产生致癌物。上一页12345下一页

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