秋天饮食调养应以轻宣滋润

秋天饮食调养应以轻宣滋润

秋天气候的主要特点是干燥，空气中缺少水分，而呼吸道由于受其影响也出现水分的缺失，造成呼吸道粘膜表面的纤毛运动能力下降，对外来粉尘等异物的清除功能也相应减退，并进一步导致粘膜损伤，呼吸道防御功能降低，外界细菌病毒乘虚而入，从而出现秋燥的呼吸道症状。对于原来就有肺部疾患，老幼弱病、生活不规律者更易被秋燥侵犯。

中医提倡治未病，对付秋燥应当预防为主，根据天气状况和自身的反应尽早做好预防工作。

遵循燥则润之的原则，秋天饮食调养应以轻宣滋润、生津止渴为重。饮食以清淡为主，少吃过于油腻、辛辣之品，多吃粗粮和富含维生素、矿物质的食物。同时，预防秋燥应注意保持室内适当的湿度，户外空气质量差时则应减少户外活动。

据测算，人体皮肤每天蒸发的水分约在600毫升以上，从鼻腔呼出的水分也不下300毫升，为了及时补足这些损失，秋天每日至少要比其他季节多喝水500毫升以上，以保持肺脏与呼吸道的正常湿润度，饮水宜多次少饮。老年人每天最好在清晨和晚上临睡前各饮水200毫升。若活动量大，出汗多，应增加饮水量。民间有朝朝盐水，晚晚蜜糖水的说法，即早晨饮淡盐水，晚上适当喝一些蜜糖水，对改善秋燥确有一定帮助。

秋燥除了多饮水、淡茶、豆浆以及牛奶等饮料外，温燥可多吃银耳、百合、葡萄、梨、荸荠、萝卜；凉燥吃黑木耳、金橘、胡萝卜、苹果、莲藕、石榴、红枣等。此外，羹、粥品也是秋令润燥的常用方法。

预防秋燥食疗方

川贝雪梨猪肺汤

取猪肺一个，雪梨四个、川贝母12个。猪肺切厚片，泡水中用手挤洗干净，放入开水中煮5分钟，捞起过冷水，滴干水后备用；雪梨洗净去核，川贝母洗净。把全部材料放入开水锅内，待火煮沸后，微火煲2小时以上。适合温燥者服用。

川贝炖秋梨

取秋梨1只，挖去核后，填入川贝母粉5克，加冰糖10克，加水适量，文火炖熟，吃梨喝汤。适合温燥者服用。

银耳甘菊羹

银耳泡发后干的杭白菊，煮至沸腾后按个人口味加入冰糖改小火煨2小时以上。适合温燥者服用。

百合莲子红枣粥

取百合25克，莲子25克，大米150克，红枣15颗，冰糖适量。锅中放水，先放入大米、百合干烧开后，再放入莲子、红枣，改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可。适合凉燥者服用。

木耳山药粥

黑木耳、山药各10克，粳米100克，冰糖适量。山药洗净切块，木耳泡发至软；木耳先煮至软烂，加山药、粳米煮粥，冰糖调味食用。适合凉燥者服用。

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