美味可口的冰酱蚝红豆豆鸡，制作简单

美味可口的冰酱蚝红豆豆鸡，制作简单美味可口的冰酱蚝红豆豆鸡，制作简单，口感丰富经常会玩一款吃鸡游戏，和三两个好友一起，组队玩耍，在快乐的氛围里，或者是互怼，或者是在紧张的气氛里一起往外冲，或者是毫无压力地一起打赌，谁先倒下或者是谁先凉凉，就请大家喝奶茶，或者是一起没头脑地冲出去，只为了享受一时的刺激，就在这样快乐的时间里，嘻嘻哈哈的打一把游戏，享受难得的和朋友一起玩的时间。自从大学毕业以后，和好朋友们就各奔东西，分散在不同的城市，各自都有了不同的工作，时间也变得少了起来，想要聚一聚更是难上加难，还好还能一起玩玩游戏，今天带来的这道菜也和鸡有关，不过可不是游戏，是一道好吃的家常菜，芸豆配上软嫩的鸡肉，碰撞出不一样的口感，好吃下饭，说不定还能泡个汤，一起来学习一下吧。[菜品名称]：豆角炖鸡肉[菜品配料表]：鸡腿，芸豆，葱，姜，八角，香叶，白芷，桂皮，蚝油，黄豆酱，生抽，冰糖，红曲，盐，料酒，油[做菜步骤]：1、在做菜之前先把做菜要用的材料准备好，这道菜建议选用鸡身上比较嫩的部位，这里我选用的是鸡腿肉，因为鸡腿肉上面的肉比较肥嫩，而且鸡腿肉也比较好去骨头，提前准备好一个大鸡腿，清洗干净。2、鸡腿肉清洗干净以后，去掉鸡腿上的骨头，然后切成合适的鸡肉块。鸡腿肉切好以后放在盘子里备用，然后我们腌一下鸡腿肉，放上蚝油跟料酒，料酒是为了给鸡肉去腥，蚝油跟料酒放好以后，用手把材料跟鸡肉抓匀，让鸡肉充分的吸收蚝油和料酒，腌大概10分钟左右就可以了，腌的时候用保鲜膜把盘子盖住防止鸡肉跑味。3、趁着腌鸡肉的这个时间，把葱和姜切出来放在一边备用，等鸡肉腌好以后就可以把鸡肉放在锅里来炒了，锅里放少量的油就可以了，因为鸡皮等一会儿也会煎出油来。4、鸡肉先煎鸡皮的那一面，把鸡皮煎到焦黄开始煎出油以后给鸡肉翻一个面。5、等鸡腿肉的另一边也开始变色以后就可以扒拉扒拉鸡腿肉防止鸡腿肉糊锅，然后把切好的葱姜放进去，再放一点香料，桂皮和香叶少放一点，如果家里没有这些香料的话，直接放十三香也可以。6、葱姜炒出香味以后，就可以把豆角掰成小段，然后把豆角放进锅里一起翻炒。7、等豆角的颜色变得翠绿的时候，豆角稍微有点虎皮的样子，就可以把豆角盛出来放在一边备用了。8、豆角挑出去以后就可以往锅里加水炖肉了，水不用加得太多，刚刚到鸡肉的顶上就可以了，加完水以后就可以开始调味了，放点蚝油跟冰糖提提鲜，放点老抽，给这个菜上色，也可以放点生抽或者是盐调味，在少加点料酒去腥。gt;调料放好以后，把这些调料搅拌均匀，然后转到大火烧开，大火烧开以后盖上盖子，让这个肉再煮5分钟左右，然后把刚刚炒好的豆角放进去，继续转到中火炖一会儿，在炖的过程中自己用勺子舀点汤尝一下咸淡，如果觉得淡的话自己再调一下味道，稍微炖了几分钟就可以大火收汁了，然后就可以出锅了。[做菜小技巧]：1、大家在选购豆角的时候，最好选择嫩一点的豆角做出来会更好吃。2、鸡肉最好是去掉鸡的骨头，这样吃起来会更方便一点，老人也可以吃。3、调味的时候，根据自己的口味调就可以了。

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